Doğal kaynak suları işleme tabi tutulmayan doğal sulardır, işlenmiş icme suları isminden de anlaşıldığı gibi işlemlerden gecirilmiş dezenfeksiyon, filtrasyon, cökturme, benzeri işlemler uygulanılan ve parametre değerlerinin eksiltilmesi veya arttırılması yapılmış olması iki suyun arasındaki farktır.